▲上图为油性极高的崖柏紫红油料。
我们在谈崖柏香料级别划分的时候，经常提“崖柏极品香料”，究竟什么是崖柏极品香料？如何鉴别崖柏极品香料呢？本期，我们来学习鉴柏私享会成员张希民的观点。
崖柏中的极品香料，极在它味道的档次上，更极在它味道的层次变化上。
如果一块香料在醇化极致的基础上其味道醇厚上呈、飘香迷人且油脂均匀丰厚，那这块料可谓是一块档次很高的香料。
如果这块香料在其香韵表现力上有着味道的高浓度并且醇厚无杂味，很强的扩散力，有着很强的留香持久性，并且随温度变化有着多种香韵的变化形式那恭喜你，这款香料即可谓是崖柏中的极品香料。
▲上图为五灵脂及其尿液侵染的黑骨料。
如果从沉香说起，那么奇楠可以说是在沉香中是极品中的极品，因为就连那些不沉水的奇楠都依其独特的香韵变化永久傲视着诸多沉水性质的沉香。
如果说的更直接点那就是有着韵味的多变特质，才是奇楠在沉香中有着致尊致奇的地位，比如顶级的白、绿奇楠都有着一木五香的变化，甚至其味道晨昏有变、移风异韵的表现。
沉香的薰燃往往是单一味道的浓度大与小的变化，但即使是这样，沉香中的顶级品也有着很美妙的香味，它们有着很强的穿透、扩散性，很强的附着性以及熏香留香的持久性。比如越南芽庄富森红土沉香。
崖柏成香与沉香结香的条件、形式和方法是不同的，如果单从这一点上说崖柏就是崖柏，沉香就是沉香。
沉香是受伤后而结的伤疤，也就是痂，经过复杂而特殊的环境中淳化再醇化而来。
崖柏油脂的生成方式却与檀香结香方式基本相同，油脂是它们成长的血液和防御抗体，它们的油脂是一个与生具有且逐步产生并且愈加成熟、丰盈和完善的过程，（它就如同人体内的血液，而人体中血液中的激素是随年龄的变化而变化的，它有个丰盈期，但还有个衰退期）。
这个过程既有物理发展的过程又有化学变化的过程，即使到了老料以后的风化陈化阶段其醇化也是一个持久而漫长的化学化合过程。
再说檀香，刚砍伐下来的檀香树木它们的油脂是带有返酸的异味的，它们要经过十几年或几十年的存放，其油脂香才会醇厚怡人。
而崖柏在千尺高崖上都要经历岁月以及寒风雨雪的摧残，它内在的油脂无一例外的都要经过钝化、风化、陈化以及沉化阶段，并且它们在这个过程中所经历的不是几十年，而是几百年上千年。
沉香、檀香、崖柏它们的结香方式和方法虽有不同，但是檀香和崖柏它们油脂醇化的过程却有相似相同之处，如果从环境以及醇化时间上来讲的话那么崖柏油脂的醇化其时间更持久，环境更复杂条件更苛刻。
因此崖柏中的某些极品香料它的发香香韵以及变化可以媲美沉香以及奇楠，因此韵味变化优于檀香。
▲上图为以甜和杏仁奶香为主韵，香韵变化类似于紫奇楠的活性油脂香料。
作为一木五香的白奇楠、绿奇楠来说，其生闻味道就比较明显，但上炉后其香韵变化依次而变化而来，比如，凉、甜、花、果、乳香。
虽是多个香韵多个层次变化但其中的某些味道是相互交融的，它的味道是你中有我，我中有你。比如：凉和甜是相互依存的，有的甜中带凉，而有的是凉中带甜，有的是凉与甜的中和而成的花香，而乳香又有甘甜的乳香，密乳香，还有的是杏仁乳香，而苦杏仁香其中又有人参花草的隐隐味道。
在崖柏香料中以上说的几种常见的味道几乎都有，可能一块香料上有一到两种香韵变化，如红油料的凉和甜，也可能有三种香韵的变化如，凉、甜、奶香，再比如黑油料的油脂香（可分解为密香和桂香）逐渐变化为淡淡的甜香以及奶香。
崖柏中还有一些特殊的油脂，其内在发香化合物种类比较丰盈，油脂呈软质化，熏香具有爆发力，它的薄荷凉香已醇化为熟凉，初香凉后既是甜香，但本香段其甜香，达到极致是浓厚的密甜香，浓的如红糖又如蜜，甜香和凉香的中和体香又飘渺着隐隐的花香，这种花香中几乎有人参的花草的味道。甜是主体本香，再经过一段时间之后，奶香一直持续到最后。这个过程你如果经常做对比会发现，只有醇化节点最合适的料子其香韵的扩散性、穿透性和留香的持久性才会最佳。
如果温度调节合适（别熏出糊味），崖柏中的某些料子能连续熏上几天，如果熏上一天一夜，停一停回回潮，再次熏还更有美妙的香韵，甚至熏上一星期还有上佳的表现。原因是崖柏木质密度远远大于沉香木质密度，因此崖柏熏香爆发力虽弱些，但其持久力很强。
从持久性上说，崖柏有着比沉香甚至奇楠更上佳的特性。
崖柏中的极品香料有的是生闻最佳，有的是熏蒸最佳，有的是提炼出精油其表现更佳。
但熏香（电熏）是更能判定是否是极品香的重要方式，因为不同的温度能够激发各种发香化和物在各自发发点的分别析出，从而能够感知它们的香韵变化和层次。
一块崖柏香料，熏起来即使它只有单一的香韵，但如果它香的浓且纯，醇厚而持久，香的飘渺且迷人，并且油脂均匀且丰厚，那么可以说是一块上好的香料。
如果你在崖柏香料中发现了那么一块，也可能是一块料上的一个部位，甚至是一块料上的一点点特殊的部分，甚至是几克，取下来又沉水，如果它不但有着上好香料的表现，并且还有着非常神奇的多种香味变化其韵味而且极其迷人、怡人，那恭喜你可以收藏起来了，这种沉水料就是崖柏中不可多得的极品中的极品香料。
（提醒大家注意：崖柏中的薄荷凉有很多，但注意区分什么是生凉，什么是熟凉）
特别说明：本文由鉴柏私享会成员张希民原创，未经授权不得转载。
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